El verdadero cacao de la Mitad del Mundo

El chocolate hecho en la Mitad del Mundo en Ecuador, es un verdadero tesoro gastronómico que combina la rica historia y tradición del cacao con el misticismo de la ubicación geográfica única del país. Ecuador es reconocido internacionalmente como el principal productor de Cacao Fino de Aroma en el mundo y en particular la región que se encuentra en la línea ecuatorial es famosa por producir algunos de los chocolates más exquisitos del planeta.

El cacao ha sido cultivado en Ecuador durante siglos y los antiguos pueblos indígenas consideraban esta planta sagrada. Los incas lo valoraban tanto que incluso lo utilizaban como moneda de cambio. Hoy en día, el cacao ecuatoriano sigue siendo muy apreciado debido a su sabor distintivo y su alta calidad.

El cacao ecuatoriano

La ubicación geográfica de Ecuador en la línea ecuatorial es un factor clave en la producción de chocolate de alta calidad. Los cacaotales ecuatorianos se benefician de un clima tropical único, con temperaturas estables y una humedad adecuada. Estas condiciones ideales permiten que el cacao se desarrolle lentamente, lo que resulta en granos de cacao de sabor profundo y complejo.

Denominado Cacao Arriba, ha sido declarado uno de los mejores cacaos del mundo por sus características y los conocimientos ancestrales involucrados en su cultivo.

Desde hace 5500 años nuestras culturas ya lo usaban y domesticaron la planta en las regiones costeras de Manabí y Esmeraldas, además de la zona amazónica de Zamora también era ya un producto utilizado.

Actualidad

El chocolate ecuatoriano se distingue por su perfil de sabor único, que combina notas frutales, florales y terrosas. Los chocolateros ecuatorianos han perfeccionado el arte de la elaboración del chocolate, utilizando técnicas tradicionales y modernas para realzar el sabor y preservar la esencia del cacao. Además, se enfocan en el comercio justo y sostenible, trabajando de la mano con los agricultores locales para garantizar una cadena de suministro ética y responsable.

El chocolate de la mitad del mundo en Ecuador no solo es una exquisitez culinaria, sino también una oportunidad para explorar la rica historia y cultura del país. Además, contribuye a la economía local y al desarrollo sostenible de las comunidades agrícolas. Así que, si tienes la oportunidad de probar el chocolate ecuatoriano, estás experimentando un verdadero placer para los sentidos y apoyando una tradición ancestral que ha perdurado a lo largo del tiempo.

¿CÓMO LO HACEMOS?

En Hoja Verde Chocolate elaboramos productos con Cacao Fino de Aroma de alta calidad, ofreciendo barras puras en porcentajes, saborizadas, chocolates rellenos y otros recubiertos; que se caracterizan por su origen en las provincias de Esmeraldas y Zamora; y su elaboración en nuestra planta ubicada en Cayambe.

Somos una empresa Bean to Bar, lo que significa que nos dedicamos al procesamiento del cacao desde la pepa hasta la barra. Esto nos permite ofrecer a nuestros clientes un chocolate de lujo con un sabor único gracias a nuestra experiencia y cuidado en el procesamiento del cacao.

Nuestra empresa ofrece trazabilidad y sostenibilidad en cada etapa de producción, permitiendo a quienes disfrutan de nuestro chocolate al ser parte de nuestra cadena, conociendo cada paso hacia el paladar. Estamos orgullosos de preservar los sabores naturales y beneficios para la salud sin aditivos artificiales.

Nuestro cacao es orgánico y cumplimos con los estándares de calidad internacionales para la producción, procesamiento y distribución de chocolates. Estamos comprometidos con la sostenibilidad del medioambiente y la comunidad, por lo que trabajamos con los agricultores locales para asegurar la mejor calidad de cacao. Esto también nos permite garantizar una remuneración justa para quienes cultivan el cacao.

Hoja Verde Chocolate es una marca muy reconocida en el Ecuador y genera recursos a un gran número de familias productoras. Nuestro deber como procesadores, es potencializar de la mejor manera el cacao para aprovechar toda su capacidad de desarrollar aromas complejos y agradables. La filosofía detrás de nuestro modelo de negocios se basa en la creencia de que el verdadero negocio no es el intercambio de mercancías por dinero solamente, si no la relación entre seres humanos.

Ser sustentables es nuestro compromiso. Somos una empresa verde y entendemos que es fundamental asumir la responsabilidad de minimizar el impacto de desechos en el planeta.

Usamos materiales EARTH PACK en nuestros empaques, optamos por opciones ecológicas que minimizan el desperdicio y reducen nuestra huella de carbono. Los empaques de nuestras barras de 50 g son reciclables y biodegradables, ya que estan hechas a partir de la caña de azúcar.

Conoce más en nuestro blog

EN EL DÍA DE LA MADRE

En el Día de la Madre, celebramos a las personas que hacen que nuestras vidas sean tan maravillosas con una colaboración especial con Chocolate Hoja Verde y Pastelería Creativa. Chocolate Hoja Verde es una empresa ecuatoriana de chocolate que elabora deliciosos...

SALÓN DEL CHOCOLATE

¡Bienvenidos a nuestro blog de noticias! En esta ocasión, queremos compartir con ustedes una emocionante noticia relacionada con el mundo del chocolate. Nos complace informarles sobre la décima tercera edición del Salón del Chocolate en la hermosa ciudad de Quito, un...

¡BIENVENIDO A HOJA VERDE!

¡Bienvenido al de Hoja Verde! En un mundo en el que las marcas compiten constantemente entre sí, es refrescante ver colaboraciones entre empresas para crear productos nuevos e innovadores. Este es el caso de la colaboración entre Hoja Verde y la Cookieteria marca de...